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程控交换机、食品稳定剂与连铸板坯去毛刺机是三种完全不同的产品，它们分别属于不同的领域和应用。
1、程控交换机：这是一种用于电话通信的交换设备，它可以按照程序的控制进行自动接续，具有自动用户线群交换通话的功能，它广泛应用于电话通信领域，为电话通信提供重要的基础设施支持。
2、食品稳定剂：这是一种用于食品加工中的食品添加剂，其主要作用是改善食品的质地和口感，保持食品的稳定性，食品稳定剂广泛应用于食品加工行业，以确保食品的质量和口感。
3、连铸板坯去毛刺机：这是一种用于去除连铸板坯表面的毛刺的设备，连铸板坯是钢铁生产中的中间产品，其表面可能会有一些毛刺，这些毛刺需要通过去毛刺机进行清除，去毛刺机的应用可以提高产品质量和后续加工的效率。
程控交换机、食品稳定剂和连铸板坯去毛刺机分别属于通信、食品加工和钢铁生产领域，它们在功能、应用和作用上有很大的差异，它们并不相同。